| zhiwu's profile幸福 无处不在PhotosBlogLists |  Tools  Help |
幸福 无处不在March 20 法国葡萄酒酒标解读每瓶酒也有一张“身份证”，列明该瓶酒的酒龄、级数、出品酒庄、产地。所以入门首先便要学会阅读不同的酒标，才可更进一步了解葡萄酒。
APPELLATION CONTROLEE 原产地区管理证明，通常会在这两个字中加进地名，即原产地名（经常定为AOC酒产地的地域名）。举例：APPELLATION BORDEAUX CONTROLEE或APPELLATION MARGAUX CONTROLEE，就是表示波尔多地方，MARGAUX地方的AOC酒。
MIS EN BOUTEILLE 解“装瓶”这意，BOUTEILLE的后面接酒庄、酒商或公司名、生产者原装、酒窑等字。在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为“酒庄原装酒”。
NEGOCIANT 葡萄酒的仲介商，亦即“酒商”。酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄酒，然后原酒或是另行调配装瓶后出售。英文称酒商為SHIPPER GRAND CRU CLASSE 优秀葡萄酒的分级。波尔多地方的MEDOC地区、pessac-leoguan地区、st--emilon地区. blaye地区、出产有加酒庄名的葡萄酒，并经认定的优秀葡萄酒会标示GRAND CRU CLASSE。 March 15 法国葡萄酒的4大等级法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒
2. 优良地区餐酒
3. 地区餐酒
4. 日常餐酒
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。如附图
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒
——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名
——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日
常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁
——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
——酒瓶标签标示为 Vin de Table 法国葡萄酒法国是世界上葡萄酒生产历史最早的国家之一，不仅葡萄种植园面积广大，葡萄酒产量大，葡萄酒消费量大，而且葡萄酒质量也是世界上首屈一指的。
法国葡萄酒的生产已有2000多年的历史，法国葡萄酒是欧洲最优质的葡萄酒，现在已被公认为世界上最优质的葡萄酒。 法国葡萄酒的质量一直是人们最关注的事，对质量的忧患意识促使法国葡萄种植业在仅有3%的种植面积上创造出占法国食品生产15%的产值来。对质量精益求精，现在80％的法国葡萄酒是以产地命名或以地区命名的，这个比例还在不断增加。酒的名称代表着酒的具体产地和当地的具体生产方法。
好的葡萄酒是产地的代表，葡萄酒不是可口可乐，它是一种对身体有益的、名贵的、有生命力的产品。葡萄酒不是工业产品，它是葡萄种植、气候、土壤和人的劳动相结合的成果，是一种复合的成果。不同种类的葡萄酒和不同品名的酒反映不同的传统生产方法。这一切与酒的质量是不可分割的。
法国葡萄酒也是法国与其它国家友谊的象征，法国葡萄酒给世界上的人们一个了解法国的方法。
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